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会津本郷焼 酔月窯大根おろし
こんばわ〜

会津本郷焼酔月窯より大根おろしが到着しました。


以前器の製作をお願いした時に、窯のお店で販売されていたものを何の気なしに購入しました。



丁度ショウガを用いる料理でしたので使ったところ、目からウロコ現象の擦り心地の良さ!


それもそのはず、酔月窯では代々決まった職人さんしか担当させない、いわゆる一子相伝の道具とのことです。
原材料は、会津本郷で取れる大久保陶石が主原料のため、磁器の中でも少し厚手ながらとても丈夫な焼き上がり
になり、実用性の高いものに仕上がっております。
目立ては、特別な横並びの突起の刃で立れられていることにより、刃の数も確定し、刃の向きも安定してます。

現在の担当なんと窯主の奥様が製作されてます。
プロの料理人や、同業の窯元達も個人的に購入に来られるという優れものです。

近く、COVショップでも販売しますのでお楽しみに!
http://www.rakuten.co.jp/cermic-of-victory

                よこやま
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